Vini

LE DIFESE – Tenuta San Guido BOLGHERI

25,00

La Tenuta San Guido è molto più conosciuta con il nome del suo vino più famoso: il Sassicaia . La tenuta si trova nella regione Toscana della Maremma , in Italia , e ha la propria denominazione DOC (Bolgheri Sassicaia) applicata al suo vino di punta. Tenuta San Guido produce anche Guidalberto e Le Difese da frutta declassificata del Sassicaia e altri vigneti della tenuta; questi due vini sono classificati IGT Toscana. L’azienda, in collaborazione con la Coop Santadi, è proprietaria anche dell’Agricola Punica in Sardegna.

Tenuta San Guido Le Difese 2017 (“Le Zanne ”) prende il nome dai denti del cinghiale che vagano per le colline toscane. È un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Sangiovese (30%) . La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la macerazione dura dai 10 ai 13 giorni per il Cabernet Sauvignon e dai 13 ai 15 giorni per il Sangiovese. Viene poi affinato per 8 mesi in botti di rovere francese e americano e per altri tre mesi in bottiglia.

Il 2017 è stato uno degli anni più secchi dopo il 2003. Tuttavia, l’alternanza delle brezze marine durante il giorno e dei venti interni che soffiano di notte, ha impedito alle viti di soffrire di stress. Il particolare microclima di Bolgheri e Bolgheri Sassicaia è davvero essenziale in un’annata come il 2017. L’andamento climatico ha influenzato rese produttive mediamente inferiori del 20% rispetto alla norma. La qualità dei frutti non è stata intaccata e durante la vendemmia le uve sono risultate perfettamente mature, sane ed omogenee.

Varietà delle uve: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

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LE FRACCE RUBIOSA BONARDA Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Frizzante

13,00
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LE GRIVE MONFERRATO rosso doc 2021

16,50

Forteto

📑 Etichetta LE GRIVE MONFERRATO rosso doc 2021
📍 Provenienza Monferrato – Lombardia
🌱 Vigneto Terreno calcareo-marnoso con presenza di argilla, arenaria e sabbie. Giacitura collinare superiore a 400 metri slm su dossi soleggiati di notevoli caratteristiche climatiche. Presenza di muri in pietra contornati da ginestre e ginepri. Forma di allevamento Guyot corto con almeno 7.000 viti/ettaro.
🍇 Vitigno/Uvaggio Misti, Barbera, Pinot Nero e altri vitigni
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Coltivazione tradizionale e manuale. Le uve perfettamente sane e mature vengono raccolte tardivamente e dopo accurata scelta pigiate e fermentate in piccole vasche a temperatura controllata. Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell’inverno si ottiene la stabilizzazione naturale. Segue l’affina­mento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi. L’ imbottiglia mento viene solitamente effettuato a fine estate poco prima dell’inizio della vinificazione dell’annata successiva. La scelta dei vitigni, la coltivazione e le cure nella vinificazione, assicurano a questo vino abbondanti quantità di antociani e polifenoli nobili benefici.
👄👃🏻👀 Note degustative Caratteristiche: vino che presenta caratteristiche uniche di frutto accompagnate da un bouquet molto spiccato con sensori vanigliati e di spezie. In bocca vellutato con bevibilità eccellente sin da giovane che si evolve in complessità negli anni.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Bevuto giovane è vino che ben si adatta a verdure cotte, mi­nestroni e paste ben condite. Negli anni successivi è vino da arrosti e formaggi anche stagionati.
🌡️ Temperatura di Servizio 18°-22° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,50%
🔰 Denominazione Monferrato Rosso DOC

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LOUIS ROEDERER Cristal 2015

245,00

Perfetta unione di delicatezza e concentrazione, coronata da una maturità magistrale, la cuvée Cristal 2015 sprigiona profumi intensi e deliziosi dalla superba energia, dalla vibrazione magica.
Al naso emergono subito echi di frutti gialli, di mandorla tostata e del raccolto dello Chardonnay, insieme ai frutti rossi e succosi del Pinot noir. A seguire arriva la grande energia della trama, la sua vibrante intensità.
Il carattere calcareo dell’annata esplode in un’effervescenza tonica, verticale, dalla freschezza insistente, precisa e cesellata. Il finale, supportato da leggere note boisé, concentrate e sapide, conferisce all’insieme una sensazione definitiva di delicatezza e di concentrazione.
Sempre pienamente Cristal, intensamente 2015, con un immenso potenziale di invecchiamento.

Lugana San Benedetto 2018 –

10,90

Aromaticità e gusto pieni e persistenti caratterizzano il Lugana San Benedetto di casa Zenato. Un bianco dotato di numerose particolarità e arricchito di sfumature complesse che lasciano soddisfazione e piacevolezza al palato di chi lo degusta ABBINAMENTIaperitivo – antipasti – piatti freddi.

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LURETTA PUCK

9,50

Vino Rosso Fermo di medio corpo. Giovane e fruttato, affinato in accaio e tappato con l’innovativa chiusura Stelvin (tappo a vite) ideale per prodotti  dalla bevuta pronta. Freschi profumi di viola e frutta rossa per un palato vinoso e fruttato. Da servire fresco di cantina.

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