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WHISKY AKASHI SHERRY CASK FINISH JAPAN
€47,00La peculiarità di questo prodotto è data dalla doppia distillazione in alambicchi tradizionali, operativi solamente due mesi all’anno; a ciò si aggiunge l’invecchiamento di 3/4 anni in botti di quercia americana ed un successivo affinamento di 6 mesi in botti che hanno precedentemente contenuto lo sherry.
WHISKY Benromach 10 Y.O.
€61,00TIPOLOGIAScotch Whisky
ZONA PRODUTTIVAForres, Speyside
MATERIA PRIMAOrzo, acqua e lievito.
DISTILLAZIONEUtilizzando i migliori ingredienti naturali, i distillatori coordinano ogni singolo momento del processo di distillazione; ogni botte viene riempita, pesata e marchiata manualmente prima di essere riposta per molti anni nei tradizionali magazzini “dunnage” per la fase di maturazione.
COLOREDorato
PROFUMOAl naso presenta intense sensazioni di sherry con note fruttate (mela verde), maltate, di cioccolato alla nocciola e cannella. Retrogusto leggermente affumicato. Se preso con acqua presenta un sentore di rovere carbonizzato e malto. Delicatamente profumato con frutti esotici ananas e kiwi.
SAPOREAl palato sviluppa note fruttate lamponi e more, Sherry, malto con un’intensa influenza di torba. Se con acqua presenta note di malto tostato. Persistente la dolcezza dello sherry e delicatamente affumicato. Finale lungo, persistente con note di sherry e torba.
NOTELa distilleria Benromach è stata per anni la più piccola tra quelle tutt’oggi funzionanti nello Speyside. Produce whisky con metodi fedeli alla tradizione. Solo il malto più pregiato e la più pura acqua, vengono usati. Il Benromach Organic è il primo single malt whisky ad essere stato pienamente certificato dalla “Soil Association” britannica. L’intero processo produttivo e l’invecchiamento sono certificati secondo i rigorosi “Organic Standard”.
WHISKY Benromach Peat Smoke 2014
€69,50TIPOLOGIASingle Malt Scotch Whisky
ZONA PRODUTTIVAForres
MATERIA PRIMAOrzo, acqua e lievito.
DISTILLAZIONEUtilizzando i migliori ingredienti naturali, i distillatori coordinano ogni singolo momento del processo di distillazione; ogni botte viene riempita, pesata e marchiata manualmente prima di essere riposta per molti anni nei tradizionali magazzini “dunnage” per la fase di maturazione. Il Peat Smoke è prodotto solo in piccoli lotti con orzo fortemente torbato.
COLOREDorato
PROFUMOAl naso il fumo è ben presente, con aromi di vaniglia e un leggero tocco di scorza di agrumi. Successivamente si sviluppano sentori di mele e cioccolato bianco.
SAPOREAl palato è morbido, con la quercia tostata in evidenza accompagnata da miele e frutta matura. Continua su ricordi di burro e marshmallow che si chiudono sul sorbetto al limone.
NOTELa distilleria Benromach è stata per anni la più piccola tra quelle tutt’oggi funzionanti nello Speyside. Produce whisky con metodi fedeli alla tradizione. Vengono usati solo il malto più pregiato e l’acqua più pura. Il Benromach Organic è il primo single malt whisky ad essere stato pienamente certificato dalla “Soil Association” britannica. L’intero processo produttivo e l’invecchiamento sono certificati secondo i rigorosi “Organic Standard”. Fondata nel 1898, la distilleria è stata chiusa molte volte e cambiata di mano fino al 1993, quando è stata acquisita da Gordon & MacPhail, che l’ha letteralmente salvata dalla distruzione totale. Ufficialmente, la distilleria è stata aperta nel 1998. Attualmente Benromach è uno dei vanti di “Gordon & McPhail”. Tutti i whisky single malt Benromah differiscono per personalità, brillantezza, gusto ricco e morbido, con belle note fruttate e leggermente dolci di malto. Il tutto in perfetta armonia con il profumo del fumo, tipico del whisky scozzese single malt di alta qualità.
INVECCHIAMENTO9 anni in botti ex Bourbon
Whisky Single Malt Dalmore 12 Anni
€63,00Il Whisky Dalmore 12 Anni è un single malt delle Highlands intenso e ricco di aromi, invecchiato per 12 anni in botti di rovere americano con affinamento finale in botti di Sherry. Mostra in evidenza note di agrumi, vaniglia e cioccolato
Whisky Yamazakura Blended Peated
€61,00TIPOLOGIAWhisky giapponese.
ZONA PRODUTTIVAKiroyama.
MATERIA PRIMABlend di cereali e malto torbato.
DISTILLAZIONEDopo un’accurata selezione, i Whisky vengono portati all’impianto di miscelazione e vengono miscelati in appositi tini.
COLOREGiallo ambra.
PROFUMOAl naso si presenta con note delicate di fumo e vaniglia.
SAPOREAl palato è elegante, con richiami alla torba e agli agrumi.
NOTELa Sasanokawa Shuzo è una distilleria tradizionale di liquori giapponesi fondata nel 1765 con sede a Koriyama nella prefettura di Fukushima, principalmente produce sake e shochu La produzione di whisky inizia solo nel 1946 per fornire il distillato alle truppe di occupazione americana di stanza in Giappone. Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi Yama che significa ” montagna ” e Sakura che significa ” ciliegi “. Lo Yamazakura Fine Blended è un blended whisky invecchiato in botti ex-bourbon composto da una miscela di single grain e single malt.
INVECCHIAMENTOAlmeno 3 anni in botti che in precedenza hanno contenuto Bourbon e Sherry.
WODKA E CARAMELLO SALATO LOVE KAMIKAZE DU.IT
€26,00Vodka al caramello salato. Ti farà dimenticare tutti i dissapori della giornata. E il caramello lo facciamo noi. Un’autentica produzione artigianale.
Adatta per chi è amante dei gusti morbidi: è il nostro Calumet della pace. Provate ad immaginare Buffalo Bill e Toro Seduto insieme con un bicchiere di Love Kamikaze. Diventeranno amici per la pelle.
Vodka al caramello salato. Ingredienti: vodka, caramello salato (acqua, zucchero, sale)
Vol. 25% – 70 cl.
WOLDTOP HEADLAND RED
€4,90Realizzata con un mix di cereali tra cui malto d’orzo coltivato nei terreni del birrificio, malto Dark Crystal e Roasted Barley e con l’impiego del luppolo inglese Progress, al naso palesa fragranze riconducibili al pane tostato, frutta secca (noce e nocciola), caramello, biscotto, frutta scura (prugna), frutta rossa (ciliegie), un pizzico di toffee, un tocco speziato di pepe ed un tenue erbaceo da luppolo. Corpo medio-leggero, consistenza leggermente cremosa, frizzantezza media. Al palato, morbida e rotonda, rivela una sapidità maltata e biscottata con note di caramello, miele, pane tostato, frutta ed un piacevole amaro erbaceo a bilanciare. Una birra molto facile da bere, semplice e dissetante, moderatamente amara con un incantevole retrogusto dove ritroviamo toni maltati.
YAMAZAKURA BLEND WISKY cl0,70
€60,50Colore dorato. Al naso è intenso, con note di agrumi, noce di cocco, vaniglia, pane tostato e liquirizia. Al palato è morbido, setoso, con un finale lungo e speziato.
Fondata nel 1765, la Sasanokawa Shuzo è una distilleria con sede a Koriyama, nella prefettura di Fukushima, originariamente specializzata nella produzione di sake e shochu.
Il Blended Whisky Yamazakura della Sasanokawa Shuzo, composto da una miscela di mais (80%) e malto d’orzo (20%), è invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-bourbon. Sontuoso e carezzevole, è un gioiello per veri intenditori.
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The villagers are out there with a vengeance to get that Frankenstein
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