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Poggio alle Api – I Cerri-Albarola 100%
€16,40ok Cerri Poggio alle api Liguria 23 9,6 #RIF! #RIF! #RIF! Poggio alle Api – I Cerri-Albarola 100% Un bianco che ha origine dai terrazzamenti a sbalzo, sorretti dai poggi. Nasce da uve Albarola in purezza, che fermenta interamente e naturalmente sulle proprie bucce un mese intero. Ha colore giallo lucente, profumi antichi e riporta sentori di fiori bianchi e uva matura.ABBINAMENTI Carni bianche,pietanze di pesce Liguria Carro, Liguria I poggi, sono colmi di erba e fiori e diventano rifugio e serbatoio per le api. Da questi terrazzamenti a sbalzo che guardano al mare, ha origine questo bianco da uve Albarola Albarola 100% Macerazione sulle proprie bucce per circa 1 mese. Batonaggio sulle proprie fecce per circa 3 mesi Giallo lucente alla vista, ha profumi antichi e riporta sentori di fiori bianchi e frutta matura. Carni bianche,pietanze di pesce 14-16° 750 ml 12,80%
📑 Etichetta Poggio alle Api – I Cerri-Albarola 100%
📍 Provenienza Carro, Liguria
🌱 Vigneto I poggi, sono colmi di erba e fiori e diventano rifugio e serbatoio per le api. Da questi terrazzamenti a sbalzo che guardano al mare, ha origine questo bianco da uve Albarola
🍇 Vitigno/Uvaggio Albarola 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Macerazione sulle proprie bucce per circa 1 mese. Batonaggio sulle proprie fecce per circa 3 mesi
👄👃🏻👀 Note degustative Giallo lucente alla vista, ha profumi antichi e riporta sentori di fiori bianchi e frutta matura.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carni bianche,pietanze di pesce
🌡️ Temperatura di Servizio 14-16°
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,80%
🔰 Denominazione
Poli grappa due barili – barricata
€36,00Due Barili ha un sapore particolarmente ricco e morbido
grazie a un armonioso blend di Grappa da Prosecco e pura vinaccia dallaroma floreale
oltre che grazie al doppio invecchiamento in due tipi di barili diversi: almeno due anni in barrique di rovere francese e almeno due anni in barili di Sherry
Poli grappa Sassicaia cl50
€73,00La Grappa di Sassicaia viene ricavata dalle vinacce del celebre vino Sassicaia della Tenuta San Guido, prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La distillazione avviene secondo metodo artigianale in alambicco di rame, con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Successivamente questa grappa riposa per 4 anni in barrique e per ulteriori 6 mesi nei barili di rovere dove era stato precedentemente affinato il Sassicaia, da cui eredita complessità, struttura e classe.
Questa grappa si presenta di colore giallo ambrato brillante. Al naso porta delicati sentori di legno e vaniglia, arricchite da gradevoli note di cacao, caffè e liquirizia. In bocca si dimostra una grappa maestosa di rara eleganza, ricca e armonica, con ritorni di spezie dolci e caffè.
Perfetta da servire in occasioni importanti, questa grappa è particolarmente indicata come distillato da meditazione.
gusto: Legno, Vaniglia, Cacao, Caffè, Liquirizia
Possessione del Console Fratelli Agnes
€12,00ok Agnes Possessione del console bonarda Lombardia Ro Fe 4 6,3 #RIF! #RIF! #RIF! Possessione del Console Fratelli Agnes Fratelli Agnes ‘Possessione del Console’ si configura come un vino rosso pieno e di carattere, frutto di un approccio produttivo autentico e genuino. Da oltre un secolo la famiglia Agnes si dedica alla produzione di vino a Rovescala, nella zona dell’Oltrepò Pavese. In questo territorio Cristiano e Sergio Agnes, attualmente alla guida della tenuta, allevano quasi esclusivamente la Bonarda, nome locale che identifica il vitigno Croatina, proposto in diversi stili tutti accomunati da una pregevole purezza espressiva. In certe parcelle si ritrova poi un antico e raro clone che prende il nome di Pignolo per via della caratteristica forma ristretta e serrata dei grappoli. Il ‘Possessione del Console’ di Fratelli Agnes viene prodotto con uve rosse cresciute senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, nel massimo rispetto dell’ambiente e della salubrità del vino. Il vigneto, composto da piante molto vecchie, si trova su un’alta dorsale collinare esposta a ovest. In cantina, i grappoli vengono vinificati tra vasche di acciaio e cemento vetrificato, con la fermentazione alcolica affidata esclusivamente ai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Lungo l’intero processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna operazione di filtrazione. Il vino rosso ‘Possessione del Console’ della cantina lombarda Fratelli Agnes ha un colore porpora scuro e consistente. Ricco e fruttato l’olfatto nei suoi aromi di mora, mirtillo e ribes, ornati da sentori di chiodo di garofano ed erbe balsamiche. Morbido, caldo e succoso il sorso, di agile e bilanciante freschezza e dal tannino delicato. La chiusura insiste su spiccate sensazioni fruttate e balsamiche che fanno di questo vino un ottimo abbinamento con carni alla brace o primi piatti strutturati. Lombardia Oltrepò Pavese – Lombardia Il vigneto, composto da piante molto vecchie, si trova su un’alta dorsale collinare esposta a ovest. Bonarda 100% Viene prodotto con uve rosse cresciute senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, nel massimo rispetto dell’ambiente e della salubrità del vino. In cantina, i grappoli vengono vinificati tra vasche di acciaio e cemento vetrificato, con la fermentazione alcolica affidata esclusivamente ai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Lungo l’intero processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna operazione di filtrazione. Colore: Rosso porpora Gusto: Morbido, caldo, succoso, fresco, agile ed equilibrato Profumo: Ricco e fruttato, di more, mirtilli, frutti di bosco, chiodi di garofano ed erbe balsamiche Carni alla brace o primi piatti strutturati. 18° – 20° C 750 ml 0,15
📑 Etichetta Possessione del Console Fratelli Agnes
📍 Provenienza Oltrepò Pavese – Lombardia
🌱 Vigneto Il vigneto, composto da piante molto vecchie, si trova su un’alta dorsale collinare esposta a ovest.
🍇 Vitigno/Uvaggio Bonarda 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Viene prodotto con uve rosse cresciute senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, nel massimo rispetto dell’ambiente e della salubrità del vino. In cantina, i grappoli vengono vinificati tra vasche di acciaio e cemento vetrificato, con la fermentazione alcolica affidata esclusivamente ai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Lungo l’intero processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna operazione di filtrazione.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Rosso porpora Gusto: Morbido, caldo, succoso, fresco, agile ed equilibrato Profumo: Ricco e fruttato, di more, mirtilli, frutti di bosco, chiodi di garofano ed erbe balsamiche
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carni alla brace o primi piatti strutturati.
🌡️ Temperatura di Servizio 18° – 20° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 15,00%
🔰 Denominazione
Rimapere Plot 101 2022
€39,50Rimapere
📑 Etichetta
📍 Provenienza Nuova Zelanda
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno sassoso a drenaggio libero, con un piccolo strato superficiale limoso. ETÀ DEI VIGNETI 18 anni. Sstema di allevamento Gayut
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Sauvignon Blanc.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Pressatura pneumatica soffice di grappoli interi, decantazione a freddo, fermentazione in botte e in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata fino a 4 settimane (11-18 C).
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Giallo paglierino chiaro con sfumature verdi. PROFUMO Distinte note di lime e limone che si sviluppano con fragranti aromi di fiori bianchi uniti a una delicata complessità data dal legno e a una cremosa sfumatura di lieviti. SAPORE Struttura elegante con ricordi di limone e pompelmo. Palato fine che si chiude con una persistenza lunga ed elegante.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Accompagna pesce fresco, carne bianca, diversi formaggi freschi e dessert al limone.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° – 12° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,50%
🔰 Denominazione AOC
ROCCAPIETRA BLANC DE BLANCS Metodo Classico VSQ Extra Brut
Vitigni
Chardonnay.
Vigneto
Foglio mappale n° 17, particella 43.
Si trova a Ruino (PV) a circa 600 m s.l.m. con esposizione a ovest. L’impianto è a girapoggio con potatura a Guyot semplice, l’età media delle viti è di circa 40 anni e la densità di impianto è di 3.900 ceppi/ha.
La resa è di circa 80 quintali/ha.
La gestione agronomica è condotta nel rigoroso rispetto dell’agricoltura biologica con particolare attenzione all’ambiente.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg, solitamente nell’ultima decade di agosto. Segue la pressatura dell’uva intera con separazione del mosto fiore (resa uva/mosto: 45% circa). La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni a temperatura di circa 16-18 °C. Poi si ha riposo sulle fecce fini sino alla primavera successiva quando si procede al tiraggio.
La sboccatura avviene dopo almeno 42 mesi di permanenza sui lieviti, con rotazione annuale delle cataste. Prima della messa in commercio si lascia a riposo per almeno 3 mesi.
Dosaggio
Extra Brut
Gradazione alcolica
12,5% vol
Formato
0,75 l
Prima annata prodotta
2016
Contiene solfiti
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