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BLOEMENBIER
€2,80La caratteristica principale di questa birra è che viene brassata con due tipi di fiori,mantenuti segreti dai produttori.
Come si può immaginare,dato l’ utilizzo di fiori, è una birra dal gusto molto dolce.
Al naso si percepiscono note di caramello, malto, miele d’acacia e sentori floreali che ricordano la primavera, mentre al palato emergono note fruttate che donano a questa birra dolce e vellutata un leggero retrogusto amarognolo.
Blurry Moon Gin Bio
€48,50IPOLOGIAGin organico
ZONA PRODUTTIVALaujuzan Le Gers – Francia
MATERIA PRIMABotaniche esclusivamente biologiche: bacche di ginepro, coriandolo, citronella, china rossa e luppolo
DISTILLAZIONEDistillato di frumento in alambicco di rame
COLORETrasparente
PROFUMOAl naso risulta fresco grazie alle note di citronella e resina di pino
ABBINAMENTIIdeale in abbinamento con Fentimans Indian Tonic Water per sentire tutta la freschezza del distillato nel classico gin tonic
SAPORENote fresche e di menta piperita mescolate a toni salini. Le bacche di ginepro strutturano il gin con una leggera amarezza, conferendo profondità
Gin Blurry Moon Gimet 70cl
La produzione di questo gin ebbe inizio negli antichi Paesi Bassi alla fine del XVII secolo e poi si è diffusa negli altri paesi. Il Blurry Moon è prodotto nella Francia Occidentale. Gin elaborato partendo da piante provenienti esclusivamente da agricoltura biologica; gli oli essenziali estratti durante il processo di distillazione segreta donano al Blurry Moon un tipico e naturale colore torbido.
La distilleria Gimet e Awen Nature si sono unite per creare questo magnifico Gin biologico. Il nome di questo Gin: Blurry Moon è un omaggio sia alla forma della bottiglia (una magnifica sfera trasparente) ma anche all’assenza di filtrazione del gin naturale al 100%. Clos des millésimes ti offre questo gin da degustazione con aromi di straordinaria finezza. La potenza e la freschezza sono notevoli. Citronella, rosso china, luppolo selvatico, coriandolo sono le cinque piante che vengono fatte macerare in una base di alcol di grano.
GIN BLURRY MOON GIMET 70CL: DI QUALITÀ
Il Blurrymoon Gin, prodotto dalla distilleria Gimet, è un distillato contraddistinto da caratteristiche preziose e dall’elevata qualità. La sua lavorazione avviene nei territori della Bretagna, regione della Francia nord occidentale, interessata da un clima fresco e ventoso, di natura oceanica. Grazie alla consolidata esperienza della distilleria Gimet, attiva fin dal 1929, l’antica tradizione del Gin, nata sul finire del XVII secolo nell’attuale Belgio, si sposa piacevolmente con una nota di moderna raffinatezza.
Il prodotto, la cui ricetta ancora oggi rimane in parte sconosciuta, deve il suo tipico gusto all’accurata selezione degli ingredienti che lo costituiscono. Oltre al ginepro, elemento da cui deriva il nome della bevanda, vengono impiegate altre piante officinali (botanicals), in particolare la china, pianta arborea originaria delle Ande. Tali ingredienti, sottoposti all’estrazione degli olii essenziali e distillati secondo un procedimento segreto, contribuiscono a rendere il Blurrymoon Gin una festa dei sensi e del palato.
Bolgheri Moreccio 2020 – Casa di Terra
€19,00ok Bolgheri Moreccio Toscana 32 10,9 #RIF! #RIF! #RIF! Bolgheri Moreccio 2020 – Casa di Terra 50% Cabernet Sauvignon – 40% Merlot – 10% SyrahFrutta rossa, vaniglia, spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere. Toscana Bolgheri, Casa di Terra, Toscana Suoli sabbiosi – argillosi con presenza di scheletro. Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale. Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento. Affinamento: in barriques di rovere francese di 3° – 4° passaggio e 6 mesi in bottiglia Frutta rossa, vaniglia, spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facileda bere. Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia. Per occasioni speciali 16°-18 °C 750 ml 13,50% Bolgheri DOC
📑 Etichetta Bolgheri Moreccio 2020 – Casa di Terra
📍 Provenienza Bolgheri, Casa di Terra, Toscana
🌱 Vigneto Suoli sabbiosi – argillosi con presenza di scheletro. Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale.
🍇 Vitigno/Uvaggio Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento. Affinamento: in barriques di rovere francese di 3° – 4° passaggio e 6 mesi in bottiglia
👄👃🏻👀 Note degustative Frutta rossa, vaniglia, spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facileda bere.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia. Per occasioni speciali
🌡️ Temperatura di Servizio 16°-18 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,50%
🔰 Denominazione Bolgheri DOC
Bolgheri Sassicaia 2021 – Tenuta San Guido
Il Sassicaia è un vino rosso tra i più importanti nel mondo. Un’icona italiana prodotta dalla tenuta San Guido con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. L’affinamento dura 24 mesi in barrique di rovere francese per concludersi poi in bottiglia. Nasce così un vino maestoso, elegante, molto intenso e persistente, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco. In bocca è corposo, equilibrato, giustamente tannico e sapido, avvolge il palato col suo calore e la sua raffinatezza. Un vino pregiato per veri collezionisti!
Bolgheri Superiore DOC “Ornellaia” 2019 – Ornellaia ultima bott disponibile
€250,00NOTE DI DEGUSTAZIONE
Calice color rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza. L’olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Bocca equilibrata, ampia, rotonda, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Un’Ornellaia generoso in questa annata, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate.
ABBINAMENTI
Bolgheri Superiore DOC “Ornellaia” si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti.
Ornellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialogano attraverso la sapienza dell’uomo con un microclima delicato che trova nel Mar Mediterraneo eco e specchio.
Un lungo affinamento accompagna il grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza, ampiezza e generosità.
Bolgheri Vermentino – Casa di Terra
€11,00📑 Etichetta Bolgheri Vermentino 2018 – Casa di Terra
📍 Provenienza Bolgheri Ferruggini e Sondraie, Toscana
🌱 Vigneto Suoli sabbiosi – argillosi con presenza di scheletro. Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e guyot
🍇 Vitigno/Uvaggio 85% vermentino 15% sauvignon blanc.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione 60% del blend viene pressato e lasciato fermentare in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni. Il 40% del blend fermenta con le bucce per 15 giorni e rimane sulle stesse per altri 2 mesi Affinamento: 5 mesi in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione
👄👃🏻👀 Note degustative Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido, concludendo l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Aperitivo,pesce,pizza,fritture.
🌡️ Temperatura di Servizio
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool
🔰 Denominazione
Bollinger Pinot Noir AYC18 astucciato
€133,00Bollinger
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) Vigneto principale : Aÿ, in associazione con i vigneti di Tauxières e Verzenay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Affinamento in cantina per il doppio del tempo previsto dalla Denominazione.Dosaggio: 6 gr/l.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Una veste dorata con riflessi bronzo. PROFUMO Note di miele, gelatine di frutta , mela cotogna e agrumi canditi. Gli aromi di marzapane e arancia rossa completano un naso pieno di spezie dolci e un tocco rinfrescante di mentolo. SAPORESerio, raffinato e ricco, splendidamente espansivo con un finale pieno di agrumi confit che ne esaltano la freschezza.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Perfetto con carpaccio di capesante e agrumi, anatra all’arancia, crostata di mele cotogne e mandorle.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° – 11° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne
Bollinger Rosé
€110,00Bollinger
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio 62% Pinot Nero, 24% Chardonnay, 14% Meunier. Solo dal 5 al 6% di vino rosso aggiunto. Più dell’85% Grands e Premiers crus.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Tonalità bronzo abbinate alla profondità intensa di un grande vino rosso. PROFUMO La nobiltà dei frutti rossi: sentori di ribes rosso, ciliegia e fragola di bosco. Un tocco speziato, simile allo Special Cuvée SAPORE Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con un finale tannico dovuto all’aggiunta di vino rosso. Bollicine fini come il velluto. Sapori di frutti di bosco.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Gamberi, aragoste, salmone. Cucina giapponese e cucina asiatica. Dessert a base di frutta. Temperatura di servizio: 10-12 °C.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne rosé – AOC
Bollinger Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato
€75,00ok Bollinger Zero zero sette Francia Bianco 0,75 #RIF! #RIF! #RIF! Bollinger Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato Francia Francia Il Pinot Nero, vitigno simbolo della Maison, rappresenta il 60% delle viti del vigneto. ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 60% Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione COLORE: Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine PROFUMO:Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e composta, pesca SAPORE: Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca Tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. I crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Pollame e carni bianche. Anacardi, parmigiano, prosciutto 8°-10° C 750 ml 12,00% Champagne AOC
📑 Etichetta Bollinger Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto Il Pinot Nero, vitigno simbolo della Maison, rappresenta il 60% delle viti del vigneto. ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay
🍇 Vitigno/Uvaggio Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 60% Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione COLORE: Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine
👄👃🏻👀 Note degustative PROFUMO:Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e composta, pesca SAPORE: Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. I crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Pollame e carni bianche. Anacardi, parmigiano, prosciutto
🌡️ Temperatura di Servizio 8°-10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne AOC
BOMBAY SAPPHIRE DRY GIN cl 100
€22,00L’unico gin al mondo infuso con 10 erbe aromatiche raccolte a mano: la base ottima per realizzare i cocktail Gin Tonic, Martini cocktail, Negroni
La selezione è supervisionata dal Master of Botanicals; per assicurare che la qualità del Gin sia ottima, il processo è controllato dalla raccolta a mano fino alla distillazione infusa a vapore, che fornisce un profumo sottile e complesso al distillato
Un premium gin inglese dal gusto rotondo e complesso grazie alle sue erbe aromatiche: scorza di limone, Liquirizia, Mandorla, corteccia di Cassia, Angelica, bacche di Ginepro, Coriandolo, Orris, Grani del Paradiso e Grani di pepe Cubebe
Con un profumo floreale che arriva al naso e un elegante finale speziato, è una base versatile adatta a tutti i cocktail per creare il tuo aperitivo
Modalità di consumo: prova Bombay Sapphire & Tonic: in un bicchiere balloon precedentemente riempito di ghiaccio, versa Gin Bombay Sapphire e acqua tonica; mescola e aggiungi una fetta di lime
Bonarda fermo MILLENIUM FRATELLI AGNES
📑 Etichetta
📍 Provenienza Lombardia
🌱 Vigneto Oltrepò Pavese – Lombardia
🍇 Vitigno/Uvaggio Il vigneto, composto da piante molto vecchie, si trova su un’alta dorsale collinare esposta a ovest.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Bonarda 100%
👄👃🏻👀 Note degustative Viene prodotto con uve rosse cresciute senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, nel massimo rispetto dell’ambiente e della salubrità del vino. In cantina, i grappoli vengono vinificati tra vasche di acciaio e cemento vetrificato, con la fermentazione alcolica affidata esclusivamente ai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Lungo l’intero processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna operazione di filtrazione.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Vino rosso rubino intenso con sfumature porpora. L’aroma caldo e speziato con note eteree e di menta. Ci sono anche sentori di frutta rossa matura quasi in marmellata e spezie. Il gusto ricco denso e caldo con un piacevole finale ammandorlato.
🌡️ Temperatura di Servizio Abbinamento ideale sono con i tradizionali secondi piatti della tradizione piacentina come la coppa di maiale arrosto o la picula ad caval con la polenta, ma anche con primi saporiti.
🏺 Contenuto 7° – 9° C
🍷 Alchool 750 ml
🔰 Denominazione 0,15
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