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BIRRIFICIO WAR – AMERICAN IPA gluten free
€3,30Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya.
In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.
FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: Dorato chiaro
GUSTO: Prevalentemente amaro agrumato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C-8°C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Pinta americana
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito.
BIRRIFICIO WAR – DUOBLE IPA
€3,30FORMATO: Lattine da 330 ml
FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: Dorato chiaro
GUSTO: Prevalentemente amaro agrumato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C-8°C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Pinta americana
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito.
BIRRIFICIO WAR – EAST COAST LAGER
€3,30Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonché a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensità, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.
FERMENTAZIONE: Bassa
COLORE: Dorato chiaro
GUSTO: Bilanciato tra note dolci di frutta tropicale e finale amaro agrumato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C-8°C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Pinta americana
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito.
BIRRIFICIO WAR – KELLER PILS
€3,30Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonché a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensità, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.
FERMENTAZIONE: Bassa
COLORE: Dorato chiaro
GUSTO: Prevalentemente maltato con un delicato finale amaro erbaceo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C-8°C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Willy becher o Spiegelau
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito.
BIRRIFICIO WAR – WEST COAST IPA
€3,30Dal colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, è sormontata da un leggero velo di schiuma candida e dalla discreta finezza. Il naso è immediatamente colpito da intensi aromi resinosi e di frutta tropicale in cui spiccano lytchee, guava e un sorprendente richiamo all’uva americana molto matura: il bouquet di sicuro impatto è generato in via esclusiva della varietà di luppolo americane e pacifiche impiegate. Al palato presenta una carbonazione piuttosto sottile, un corpo mediamente strutturato per poter sostenere la complessità gustativa e il non lieve grado alcolico, che risulta magistralmente mascherato. Ad una breve dolcezza iniziale, con ricordi di guava e passion fruit, segue un assertivo ma elegante e mai invadente finale amaro con note di pompelmo rosa, lime e lemon grass, il retrolfatto sorprende con accenni speziati e quasi piccanti che possono ricordare il curry Tikka Masala.
FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: Dorato
GUSTO: Prevalentemente amaro agrumato ma con una componente dolce da frutta tropicale
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C-8°C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Pinta americana
INGREDIENTI: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito.
BISSON VERMENTINO trigoso PORTOFINO BIANCO DOC 2017 – 75 CL
€14,00ok Bisson vermentino in trigoso
📑 Etichetta BISSON VERMENTINO VIGNERTA PORTOFINO BIANCO DOC 2017
📍 Provenienza Liguria
🌱 Vigneto E’ ottenuto dal vigneto esposto a sud di Campegli, nel comune di Castiglione Chiavarese, in provincia di Genova, su suolo argilloso e sabbioso
🍇 Vitigno/Uvaggio Vermentino
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Vermentino Portofino Vignaerta di Bisson nasce da un contatto con le bucce a temperatura controllata prima che inizi la fermentazione, per avere estrazione di profumi e struttura, dopodichè la massa viene pressata e il mosto vinificato in acciaio.
👄👃🏻👀 Note degustative Si presenta color giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi verdognoli.Offre un bouquet intenso e piacevole, con ricordi di frutta matura e tropicale, sentori erbacei e pronunciati riferimenti minerali. In bocca è secco e ben bilanciato, si avverte una struttura di buon livello, morbida e persistente, caratterizzata da un finale lungo e sapido.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati E’ ottimo accompagnato da crostacei, pesce e verdure alla griglia. È un sorso quotidiano che ti porta sempre in vacanza, direzione spiaggia e salsedine.
🌡️ Temperatura di Servizio 8/10 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione DOC
Blanche de Bruxelles – Blanche – bottiglia cl 33
€2,20Blanche de Bruxelles – Blanche – bottiglia cl 33
cartone da 24 bottiglie
Lefebvre è un birrificio indipendente a conduzione familiare posto sulla collina di Quenast, in Belgio. Jules Lefebvre fonda il birrificio nel 1876. Da sei generazioni i proprietari si dirigono verso un’eredità che viene costantemente rinnovata.
Orzo, acqua, luppolo e lievito sono le materie prime essenziali della birra ma sono inutilizzabili senza un lungo processo di elaborazione.
Nel corso delle varie fasi del processo di ammostamento, le materie prime sono progressivamente trasformate in birra. Il processo di ammostamento dura circa tre settimane, a seconda del tipo di birra. Per alcune di esse, segue una fase di maturazione lunga diversi mesi, in grado di conferire un carattere e un bouquet eccezionali.
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