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Spumanti
MARCHESI FRESCOBALDI – Albizzia chardonnay toscana igt
€7,00Albizzia, vino dervivante da uve Chardonnay, è raffinato e incredibilmente fresco, grazie alle note agrumate e tropicali.
Perfetto solo, come aperitivo, è un vino che può essere consumato quotidianamente.
masseria fratassi fiano 13% vol
€16,10Fiano Beneventano IGT.
Un colore chiarissimo, il vigneto e’ a 650 metri di altezza, in un angolo a est del monte taburno, su marne e una grande oscillazione di temperature tra giorno e notte, il profumo ricorda il frutto della passione, la selce, ma anche i fiori di melo, ottima su una bella pasta e ceci.
masseria fratassi GRECO 13% vol
€16,10Beneventano IGP.
A very clear colour, the vineyard is at an altitude of 650 metres, in a corner to the east of Mount Taburno, on marl and a great fluctuation of temperature between day and night, the perfume is reminiscent of passion fruit, flint, but also apple blossom, excellent on a nice pasta and chickpeas.
Mazzolino BLANC CHARDONNAY OLTREPÒ cl 75
€30,00Paese: Italia
Regione: Lombardia
Produttore: Tenuta Mazzolino
Annata: 2019
Denominazione: Provincia di Pavia I.G.T.
Uve: 100% Chardonnay
Affinamento: in fusti di rovere
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Temperatura di Servizio: 8/10° C.
Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: in sughero
Note organolettiche: colore giallo vivo e brillane con sfumature dorate. Al naso spiccano i sentori tipici dello Chardonnay come l’ananas, la scorza di cedro, la nocciola e l’acacia che si rincorrono nel bicchiere, ben fusi con il tocco di boisé ceduto dai fusti di rovere dove il vino affina. Il sorso è ricco e profondo e sviluppa progressivamente una quantità di sensazioni agrumate, fruttate e minerali complesse. Sapidità netta ben fusa con l’acidità viva ma nobile e matura che introduce il finale di nocciola tostata.
Abbinamento: servire con crostacei nobili a carne bianca (astice, aragosta, granseola), pesci di lago e di mare a carne bianca in salsa, risotti e primi piatti con verdure di stagione e formaggi a pasta semi-dura di medio invecchiamento.
Merlara Malvasia “Diana” 2017
€18,00Le CarezzeMolto intenso e complesso all’olfatto, con profumi di fiori di tiglio e mandarino. Importante è la sua mineralità. Al gusto è fresco e sapido, estremamente armonico.ABBINAMENTIIdeale per accompagnare piatti di pesce elaborati, crudi di mare, formaggi e carni bianche.
Niepoort Redoma Branco 2022
€22,00Nieport
📑 Etichetta
📍 Provenienza Portogallo
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo scistoso. ETÀ DEI VIGNETI65-85 anni. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot and Royat.
🍇 Vitigno/Uvaggio Rabigato, Códega, Viosinho, Donzelinho, Dorinto e altri.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese.
👄👃🏻👀 Note degustative PROFUMO Un bouquet delicato rivela note floreali ed agrumate, frutta, aromi speziati oltre a sentori di nocciola che conferiscono al vino ulteriore complessità e carattere. SAPORE Al palato offre una buona acidità e una struttura leggera, che termina con un finale asciutto e speziato. Questo è un vino con incredibile equilibrio e grande potenziale di invecchiamento.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ostriche, pesce al forno, pollame e altre carni bianche. Opzioni vegetariane: piatti a base di ortaggi a radice (rape, patate dolci, barbabietole), insalata Caesar, formaggio.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° – 12° c
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 11,00%
🔰 Denominazione DOC
paravella Bonetta Provincia di Pavia Pinot Nero IGT Bianco Frizzante
€8,00Caratteristiche organolettiche: Colore giallo tenue con leggeri riflessi rosati, profumo delicato e fruttato, con note di pera e agrumi, gusto fresco e delicato, lieve perlage
Caratteristiche vigneto: Il vigneto da cui si ottiene questo Pinot Nero Provincia di Pavia IGT si trova su pendii esposti a sud della prima fascia collinare del comune di Stradella, in località Cassinello. Potatura Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro. Pendenza del
15-20%.
Accostamenti:Tortelli ricotta e spinaci, piatti a base di pesce bianco
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