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COLOSI Grillo Acacia doc
€10,50COLOSI Grillo Acacia doc Sicilia Marsala (TP) – Sicilia Terreno: calcareo, tendente al sabbioso Sistema di allevamento: alberello, Controspalliera Grillo 100% Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici. Affinato per 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivi 4 mesi in tonneaux di legno di acacia. Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Intenso, con sentori di frutta matura (mela golden), seguito da senzazioni di frutta tropicale. Gusto: Buona sapidità, verso l’acidulo, buon equilibrio. Piatti fresche, timballi e fritti. 10/12 °C. 750 ml 13,00% Vino Bianco Grillo Sicilia DOC
📑 Etichetta COLOSI Grillo Acacia doc
📍 Provenienza Marsala (TP) – Sicilia
🌱 Vigneto Terreno: calcareo, tendente al sabbioso Sistema di allevamento: alberello, Controspalliera
🍇 Vitigno/Uvaggio Grillo 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici. Affinato per 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivi 4 mesi in tonneaux di legno di acacia.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Intenso, con sentori di frutta matura (mela golden), seguito da senzazioni di frutta tropicale. Gusto: Buona sapidità, verso l’acidulo, buon equilibrio.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Piatti fresche, timballi e fritti.
🌡️ Temperatura di Servizio 10/12 °C.
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione Vino Bianco Grillo Sicilia DOC
COLOSI Secca del capo Salina igp
€13,00COLOSI Salina bianco igp Sicilia Capo Faro, Salina – Sicilia Terreno: Vulcanico Sistema di allevamento: controspalliera Inzolia 50%, Catarratto 50% Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento iniziato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia. Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo: Buona intensità con sentori di frutta matura (pesca) seguito da senzazioni floreali dell’ isola in cui nasce. Gusto: Fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato. Particolarmente indicato con piatti a base di pesce e frutti di mare 8/10 °C 750 ml 12,50% Vino Salina Bianco IGP
📑 Etichetta COLOSI Salina bianco igp
📍 Provenienza Capo Faro, Salina – Sicilia
🌱 Vigneto Terreno: Vulcanico Sistema di allevamento: controspalliera
🍇 Vitigno/Uvaggio Inzolia 50%, Catarratto 50%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento iniziato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo: Buona intensità con sentori di frutta matura (pesca) seguito da senzazioni floreali dell’ isola in cui nasce. Gusto: Fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Particolarmente indicato con piatti a base di pesce e frutti di mare
🌡️ Temperatura di Servizio 8/10 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione Vino Salina Bianco IGP
Conte Vistarino – Maria Novella rosato 13,5%
€10,50Colore: buccia di cipolla scarico
Aroma: al naso note di melograno e frutta gialla
Gusto: al palato stupisce per una spiccata freschezza ed un ottima persistenza.
CONTE VISTARINO Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat
€11,50 Brut Blanc de Noir, Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat – Conte Vistarino Lombardia Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese “Esposizione: media fascia collinare, esposizione Ovest – Sud Ovest
Terreno: Calcareo Argilloso
Forma di Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5500 piante / Ettaro” 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay “Vendemmia: Modalità di Raccolta: Manuale
Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto
Resa ettaro: 90 Q/Ettaro
Vinificazione: Le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del
65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce
fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo
Charmat). Terminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle
fecce di lievito e imbottigliato con un residuo zuccherino di 7 g/l.” “Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Perlage fine e persistente,
olfatto caratterizzato da sentori di fiori bianchi, mela e note di
nocciola. Gusto secco, avvolgente con una freschezza ben
equilibrata.” Ottimo bicchiere per un aperitivo in riva al mare. 8° – 10° C 750 ml 12,50%
📑 Etichetta Brut Blanc de Noir, Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat – Conte Vistarino
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto “Esposizione: media fascia collinare, esposizione Ovest – Sud Ovest
Terreno: Calcareo Argilloso
Forma di Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5500 piante / Ettaro”
🍇 Vitigno/Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione “Vendemmia: Modalità di Raccolta: Manuale
Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto
Resa ettaro: 90 Q/Ettaro
Vinificazione: Le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del
65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce
fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo
Charmat). Terminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle
fecce di lievito e imbottigliato con un residuo zuccherino di 7 g/l.”
👄👃🏻👀 Note degustative “Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Perlage fine e persistente,
olfatto caratterizzato da sentori di fiori bianchi, mela e note di
nocciola. Gusto secco, avvolgente con una freschezza ben
equilibrata.”
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ottimo bicchiere per un aperitivo in riva al mare.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° – 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione
CONTE VISTARINO – RÏES- riesling
€13,00Colore: giallo paglierino con tipici riflessi dorati.
Aroma: profumo ampio, di frutto sorprendente, con un piacevole sentore di pesca bianca, mela cotogna, pompelmo rosa.
Gusto accogliente e secco, che avvolge nell’ampiezza della struttura sorretta dalla fresca acidità e dal gradevole sapore minerale.
Sapore: composito e armonico conclude con un finale persistente
CONTE VISTARINO “SAINT VALIER” Oltrepò Pavese Pinot Nero vinificato bianco DOC
€12,00 Saint Valier Oltrepò Pavese Pinot Nero bianco DOC – Conte Vistarino Lombardia Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese Media fascia collinare , altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato 100% Pinot Nero “Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.” “Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.” Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato. 8° – 10° C 750 ml 12,70% DOC
📑 Etichetta Saint Valier Oltrepò Pavese Pinot Nero bianco DOC – Conte Vistarino
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto Media fascia collinare , altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Nero
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione “Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.”
👄👃🏻👀 Note degustative “Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.”
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° – 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,70%
🔰 Denominazione DOC
COTTANERA etna bianco calderara
€15,00‘Etna Bianco ‘Calderara’ di Cottanera è un vino sublime che nasce dal terreno di Calderara, un misto di pomice nera e basalto, che esalta la mineralità tipica del Carricante. Cottanera punta a valorizzare l’unicità espressiva dei suoi vigneti, attraverso un progetto che mira a tradurre in vino la voce delle sue cinque contrade. Si tratta di un vino solare dalla grande espressività, che sprigiona vitalità salina valorizzando il corpo sinuoso e la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità.
Curatolo Arini. Terre Siciliane Grillo DOC –
Curatolo Arini Grillo Ita Sicilia Grillo Doc Sicilia – Curatolo Arini Sicilia Sicilia Nasce dai vigneti di proprietà situati nella Sicilia occidentale, a circa 40 km da Marsala Grillo 100% Raccolta a mano a fine agosto. Diraspatura e macerazione delle bucce a freddo per qualche ora, segue pressatura soffice e fermentazione a 16°C in vasche in acciaio inox. Affinamento “sur lies” per 60 giorni. Dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, al naso presenta accenni di pesca bianca, pera e ginestra. Al palato è mediamente corposo con note minerali ed una piacevole freschezza finale. Pesce Crudo e Marinato. Frutti di Mare. Curry Vegetariano 8° – 10° C 750 ml 12,50% Sicilia DOC
📑 Etichetta Grillo Doc Sicilia – Curatolo Arini
📍 Provenienza Sicilia
🌱 Vigneto Nasce dai vigneti di proprietà situati nella Sicilia occidentale, a circa 40 km da Marsala
🍇 Vitigno/Uvaggio Grillo 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Raccolta a mano a fine agosto. Diraspatura e macerazione delle bucce a freddo per qualche ora, segue pressatura soffice e fermentazione a 16°C in vasche in acciaio inox. Affinamento “sur lies” per 60 giorni.
👄👃🏻👀 Note degustative Dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, al naso presenta accenni di pesca bianca, pera e ginestra. Al palato è mediamente corposo con note minerali ed una piacevole freschezza finale.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Pesce Crudo e Marinato. Frutti di Mare. Curry Vegetariano
🌡️ Temperatura di Servizio 8° – 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione Sicilia DOC
💲 Prezzo
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